Kräuterbutter Mit Paprikapulver

Name: Kräuterbutter Mit Paprikapulver
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g Butter, zimmerwarm; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Ausgewogene gesunde Lebensmittel-Rezepte

Ich liebe es, frische Kräuter und Gewürze in meine Gerichte zu integrieren, und diese Kräuterbutter mit Paprikapulver ist da keine Ausnahme. Die Kombination aus aromatischen Kräutern und der leicht rauchigen Note des Paprikas verleiht einer einfachen Butter ein aufregendes Upgrade. Egal ob zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder als Brotaufstrich, diese Kräuterbutter bringt jede Mahlzeit auf ein neues Level. In nur wenigen Minuten zubereitet, ist sie ein echter Küchenhero, der immer bereit ist, jedem Gericht das gewisse Etwas zu verleihen.

Erstellt von

Kevin Peters

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:01:34.833Z

Bei einem Grillabend letzten Sommer entschied ich mich, etwas Einzigartiges zu kreieren. Ich wollte eine Butter, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch den Duft frisch gepflückter Kräuter in den Vordergrund stellt. Mit etwas Experimentieren fand ich die perfekte Balance zwischen Petersilie, Schnittlauch und Paprikapulver. Das Ergebnis war überwältigend: Ein Geschmack, der unvergesslich bleibt.

Ein besonderer Tipp, den ich entdeckt habe, ist das Hinzufügen von Zitronensaft. Dadurch erhält die Butter eine zusätzliche Frische, die sie noch verlockender macht. Diese Kräuterbutter eignet sich nicht nur hervorragend für Grillgerichte, sondern auch für Pasta oder als Dip für frisches Brot. Ich kann es kaum erwarten, sie wieder zuzubereiten!

        Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
        Frische Kräuter sorgen für einen intensiven Geschmack.
Die rauchige Note des Paprikas verleiht der Butter eine besondere Tiefe.
Schnell und einfach zubereitet, ideal für jede Gelegenheit.

      

Die Rolle der Kräuter

Frische Kräuter sind das Herzstück dieser Kräuterbutter. Petersilie bringt nicht nur eine lebendige Farbe ein, sondern sorgt auch für eine erfrischende Note, während der Schnittlauch eine feine Zwiebelaroma liefert, ohne den Geschmack zu dominieren. Diese Kombination harmoniert perfekt mit der cremigen Butter und hebt die Aromen in jedes Gericht. Wenn Sie möchten, können Sie die Petersilie durch frischen Basilikum oder Dill ersetzen, um eine neue Geschmacksrichtung zu probieren.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Qualität der Kräuter. Verwenden Sie am besten frische Kräuter aus dem eigenen Garten oder vom Markt, da sie den besten Geschmack bieten. Wenn frische Kräuter nicht zur Hand sind, können Sie auch getrocknete Kräuter verwenden, jedoch sollte die Menge etwa ein Drittel dessen betragen, was in der Rezeptur für frische Kräuter angegeben ist, da sie konzentrierter sind.

Der richtige Einsatz von Paprikapulver

Paprikapulver ist mehr als nur ein Gewürz; es bringt Farbe und eine rauchige Tiefe, die dieser Kräuterbutter eine besondere Note verleiht. Es gibt verschiedene Arten von Paprika, von süß bis scharf. Für diese Butter empfehle ich süßes Paprikapulver, da es den anderen Zutaten nicht die Show stiehlt, sondern sie unterstützt. Wenn Sie jedoch einen schärferen Kick bevorzugen, können Sie eine Prise scharfen Paprika hinzufügen – beginnen Sie jedoch mit weniger, um die Schärfe nach und nach anzupassen.

Die richtige Handhabung des Paprikapulvers ist ebenfalls entscheidend. Sie sollten es gut mit der Butter vermengen und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Das hilft nicht nur bei der Textur, sondern auch dabei, ein gleichmäßiges Aroma zu erzeugen. Wenn Sie die Butter später grillen oder erhitzen möchten, fügen Sie das Paprikapulver erst kurz vor dem Servieren hinzu, um zu verhindern, dass der Geschmack verloren geht.

Zutaten

Um diese köstliche Kräuterbutter zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Kräuterbutter

250 g Butter, zimmerwarm
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieser köstlichen Kräuterbutter:

Butter vorbereiten

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Handmixer pürieren, bis sie cremig ist.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Petersilie, Schnittlauch, Paprikapulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zur Butter hinzufügen und gut vermischen.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und in den Kühlschrank legen, bis sie fest ist.

Servieren

Die Kräuterbutter kann nun in Scheiben geschnitten und serviert werden. Genießen Sie es zu Fleisch, Gemüse oder frisch gebackenem Brot.

Profi-Tipps

Um die Butter noch aromatischer zu machen, können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann ganz einfach zubereitet und aufbewahrt werden. Wickeln Sie die Form in Frischhaltefolie und lagern Sie diese im Kühlschrank, wo sie bis zu zwei Wochen frisch bleibt. Achten Sie darauf, die Butter gut zu verpacken, um Gerüche aus dem Kühlschrank zu vermeiden, die den Geschmack beeinträchtigen könnten.

Falls Sie mehr Kräuterbutter zubereiten, als Sie innerhalb von zwei Wochen verbrauchen können, gibt es eine einfache Lösung: Sie können die Butter auch einfrieren. Formen Sie Ihre Kräuterbutter in kleinen Portionen und legen Sie diese in einen luftdichten Behälter oder eine Gefrierbeutel. So hält sie sich bis zu drei Monate. Vor der Verwendung sollten Sie die Butter im Kühlschrank über Nacht auftauen lassen.

Variationen der Kräuterbutter

Die Basisrezepte für Kräuterbutter kann leicht angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel geriebene Zitrusschalen wie Zitrone oder Limette hinzu, um Ihrer Butter eine frisch-fruchtige Note zu geben. Auch Knoblauch kann eine hervorragende Ergänzung sein, besonders wenn Sie eine geschmackvolle Knoblauchbutter wünschen. Verwenden Sie frischen, pürierten Knoblauch, um ein intensives Aroma zu erzielen.

Für eine mediterrane Variante können Sie unter anderem getrocknete Tomaten oder Oliven in die Mischung einarbeiten. Diese Zutaten bringen zusätzliche Texturen und Geschmäcker mit sich, die in Kombination mit der originalen Kräuterbutter köstlich sind und wunderbar zu Crostini oder zu gegrilltem Gemüse passen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, gefrorene Kräuter sind eine gute Option, allerdings sollte man sie vorher gut abtropfen lassen.

→ Kann ich die Butter auch ohne Paprikapulver machen?

Ja, die Butter schmeckt auch ohne Paprikapulver großartig. Sie können stattdessen andere Gewürze ausprobieren.

→ Gibt es Alternativen zu Butter?

Ja, Sie können auch pflanzliche Margarine anstelle von Butter verwenden.