Kräuterbutter Für Ofengemüse

Name: Kräuterbutter Für Ofengemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Butter (weich); 2 EL frischer Thymian, gehackt; 2 EL frischer Dill, gehackt; 1-2 Zehen Knoblauch, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: Zitronensaft nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Ausgewogene gesunde Lebensmittel-Rezepte

Ich liebe es, Ofengemüse mit einer aromatischen Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kombination bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine herrliche Textur nach dem Backen. Die Kräuterbutter ist unglaublich einfach zuzubereiten und wertet jedes Gemüsegericht auf. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert und empfehle, frische Kräuter zu verwenden, da sie dem Gericht eine lebendige Frische verleihen. Genießen Sie dieses Rezept, das nicht nur zu Gemüse, sondern auch zu Fisch oder Fleisch passt, und bringen Sie Ihre Küche zum erblühen!

Erstellt von

Kevin Peters

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:33:35.172Z

Als ich das erste Mal Gemüse mit dieser Kräuterbutter zubereitete, war ich überrascht, wie viel Geschmack sie hinzufügt. Besonders gut fand ich die Kombination aus frischem Thymian, Dill und etwas Knoblauch. Die Butter schmilzt beim Backen und durchzieht das Gemüse mit ihren Aromen. Ein Geheimtipp: Lassen Sie die Kräuterbutter vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen setzen können.

Ich habe auch festgestellt, dass die Verwendung von hochwertiger Butter einen großen Unterschied macht. Wenn Sie eine gute Butter nehmen, schmeckt das Gericht einfach besser. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, Reste von frischen Kräutern zu verwerten! Probieren Sie es aus, und Sie werden den Unterschied schmecken.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Aromatische Kräuter verleihen dem Gemüse einen intensiven Geschmack
Einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für jede Gelegenheit
Vielseitig einsetzbar - passt zu vielen Gerichten

      

Die Bedeutung der frischen Kräuter

Frische Kräuter sind das Herzstück dieser Kräuterbutter. Sie bringen nicht nur intensive Aromen, sondern auch vitalisierende Frische in das Gericht. Thymian hat eine leicht erdige Note, während Dill eine frische Anis-Note liefert, die hervorragend mit vielen Gemüsesorten harmoniert. In Kombination sorgen sie für eine ausgewogene Geschmacksdimension und verleihen dem Ofengemüse eine besondere Raffinesse. Wenn Sie getrocknete Kräuter verwenden, bedenken Sie, dass diese normalerweise konzentrierter sind, sodass Sie die Menge entsprechend reduzieren sollten.

Um das volle Potenzial der frischen Kräuter auszuschöpfen, empfehle ich, sie in der Saison zu verwenden. So können Sie die Aromen in ihrer besten Form genießen. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kombinationen, wie Petersilie oder Basilikum. Diese können eine ganz neue Geschmacksrichtung bringen. Nutzen Sie daher die Gelegenheit, saisonale Kräuter zu integrieren, um Ihrer Kräuterbutter eine individuelle Note zu geben.

Die richtige Technik für die Kräuterbutter

Bei der Zubereitung der Kräuterbutter ist es wichtig, die Butter wirklich weich zu machen, damit sich die Kräuter gleichmäßig und leicht einarbeiten lassen. Falls Ihre Butter zu fest ist, können Sie sie in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden bei niedriger Leistung leicht erwärmen. Achten Sie jedoch darauf, dass sie nicht schmilzt - die Butter sollte cremig bleiben und nicht flüssig werden.

Eine richtige Salzmischung spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge Salz und kosten Sie die Kräuterbutter, während Sie hinzufügen. So stellen Sie sicher, dass das Salz die anderen Aromen nicht überdeckt. Außerdem ist das Hinzufügen von frisch gepresstem Zitronensaft nicht nur eine geschmackliche Bereicherung, sondern sorgt auch für eine schöne Balance zu den fetten Komponenten der Butter.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter:

Kräuterbutter Zutaten

100 g Butter (weich)
2 EL frischer Thymian, gehackt
2 EL frischer Dill, gehackt
1-2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Zitronensaft nach Geschmack

Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack!

Zubereitung

Kräuterbutter zubereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und die gehackten Kräuter sowie den Knoblauch hinzufügen. Gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zitronensaft abschmecken.

Gemüse vorbereiten

Das Gemüse Ihrer Wahl in gleichmäßige Stücke schneiden und auf ein Backblech legen. Einen Esslöffel der Kräuterbutter in kleinen Portionen auf dem Gemüse verteilen.

Backen

Das Backblech in den vorgeheizten Ofen bei 200°C stellen und das Gemüse für etwa 20 Minuten rösten, bis es zart und leicht gebräunt ist.

Servieren Sie das Gemüse warm und genießen Sie die Aromen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Parmesan-Käse über das Gemüse streuen, bevor Sie es backen.

Variationen für besondere Anlässe

Für eine mediterrane Note können Sie die Kräuterbutter mit Oliven und Feta verfeinern. Wählen Sie dafür gehackte schwarze Oliven und einen Hauch von Schafskäse. Bei der Zubereitung geben Sie einfach die feingehackten Zutaten zur Butter und vermengen diese gut. Das verleiht dem Gemüse eine besonders herzhaft-fruchtige Komponente, die perfekt zu einem Sommeressen passt.

Ein weiterer interessanter Ansatz ist die Verwendung von geräuchertem Paprika oder Chili. Diese Gewürze bringen eine rauchige Schärfe in die Kräuterbutter, die besonders gut mit Wurzelgemüse wie Karotten oder Rüben harmoniert. Mit dieser abgewandelten Version sorgen Sie für einen aufregenden Twist bei Ihren nächstes Ofengemüseabendessen.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann einfach aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie oder geben Sie sie in ein luftdicht verschlossenes Behälter. Im Kühlschrank hält sie sich etwa eine Woche. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Kräuterbutter auch in Eiswürfelformen portionieren und einfrieren. So haben Sie immer eine kleine Menge griffbereit, um Ihrem Gericht schnell einen Geschmacksboost zu verleihen.

Wenn Sie die gefrorene Kräuterbutter nutzen möchten, lassen Sie sie einfach 10-15 Minuten bei Raumtemperatur antauen. Sie können sie auch direkt z. B. über heißes Gemüse oder frisch gegrilltes Fleisch geben, wo sie durch die Wärme schnell schmilzt und aromatisch verleiht. So bleibt die Frische der Kräuter optimal erhalten, und Sie sparen viel Zeit bei der Zubereitung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kräuterbutter im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie lässt sich gut einfrieren.

→ Welches Gemüse passt am besten zu dieser Kräuterbutter?

Wurzelgemüse wie Karotten, Kartoffeln und Pastinaken oder auch Zucchini und Paprika sind hervorragende Begleiter.

→ Kann ich die Butter auch vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach pflanzliche Margarine anstelle von Butter und stellen Sie sicher, dass die restlichen Zutaten ebenfalls vegan sind.

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche frisch oder kann bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.