Gnocchi aus dem Ofen mit Käse

Name: Gnocchi aus dem Ofen mit Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Gnocchi; 200g Mozzarella, gerieben; 100g Parmesan, gerieben; 200ml Sahne; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Familienfreundliche Wohlfühlgerichte-Rezepte

Ich liebe es, Gnocchi im Ofen zuzubereiten. Die Kombination aus der weichen Textur der Gnocchi und der schmelzenden Käseschicht darüber sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Bei jedem Bissen wird man von einer herzhaften Käsekruste überrascht, die perfekt mit der zarten Füllung harmoniert. Dies ist das ideale Gericht, um Gäste zu beeindrucken oder einfach nur einen gemütlichen Abend zu Hause zu verbringen. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, sodass ich immer wieder zu diesem Rezept zurückkehre.

Erstellt von

Kevin Peters

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T00:18:35.874Z

Als ich zum ersten Mal Gnocchi aus dem Ofen mit Käse ausprobierte, war ich sofort begeistert von der knusprigen Kruste und dem cremigen Kern. Es ist eines dieser Gerichte, die sowohl einfach zuzubereiten sind, als auch ein wenig Feinschmecker-Ambiente verbreiten. Das Geheimnis liegt in der Auswahl des Käses: Ich empfehle eine Mischung aus Mozzarella und Parmesan, um sowohl eine tolle Schmelzfähigkeit als auch einen kräftigen Geschmack zu gewährleisten.

Beim letzten Versuch habe ich hinzugefügt, ein wenig frischen Spinat unter die Gnocchi zu mischen, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote und Farbe zu verleihen. Es war ein voller Erfolg! Ich ermutige jeden, mit Zutaten zu experimentieren und zu schauen, was die persönliche Vorliebe am besten unterstützt. Gnocchi sind so vielseitig und unglaublich lecker!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafte Käsekruste, die perfekt mit den zarten Gnocchi harmoniert
Einfach zuzubereiten und ideal für gesellige Abende
Verwenden Sie Ihre Lieblingszutaten, um das Gericht zu personalisieren

      

Die Bedeutung der Zutaten

Bei der Zubereitung von Gnocchi aus dem Ofen ist die Qualität der Zutaten entscheidend für das Endergebnis. Der Mozzarella sollte frisch und gut geschmolzen sein, während der Parmesan eine würzige Note hinzufügt, die perfekt mit der cremigen Sauce harmoniert. Wenn Sie nach einer intensiveren Käsesorte suchen, können Sie auch Gruyère oder Fontina verwenden, die ebenfalls gut schmelzen und einen zusätzlichen Geschmack bieten.

Die Sahne in diesem Rezept sorgt nicht nur für eine cremige Konsistenz, sondern auch für einen reichhaltigen Geschmack, der die Gnocchi umhüllt. Wenn Sie auf der Suche nach einer leichteren Variante sind, können Sie die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen, was eine ähnliche Textur bietet und das Gericht etwas frischer macht.

Technik und Backzeit

Um perfekte Gnocchi zu erhalten, ist das Vorabkochen in Salzwasser entscheidend. Achten Sie darauf, dass die Gnocchi an die Oberfläche steigen, was normalerweise 2-3 Minuten dauert. Dies ist der richtige Moment, um sie abzugießen, da sie sonst matschig werden können. Eine sanfte Handhabung ist wichtig, um die zarte Textur der Gnocchi zu bewahren.

Das Backen im Ofen bei 180°C (Umluft) sollte so überwacht werden, dass die Käseschicht goldbraun und leicht sprudelnd wird, was in der Regel nach 20 Minuten der Fall ist. Wenn die Oberseite nicht schnellstmöglich bräunt, können Sie die letzten Minuten den Grill zuschalten, um eine knusprige Kruste zu erzielen. Achten Sie darauf, die Auflaufform dabei im Auge zu behalten, um ein anbrennen zu vermeiden.

Zutaten

Zutaten für Gnocchi aus dem Ofen mit Käse

Für die Gnocchi

500g Gnocchi
200g Mozzarella, gerieben
100g Parmesan, gerieben
200ml Sahne
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Gnocchi vorkochen

Die Gnocchi in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 2-3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abseihen und beiseite stellen.

Sauce zubereiten

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze den Knoblauch mit etwas Öl anbraten. Nach einer Minute die Sahne hinzufügen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen. Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben.

Gnocchi und Sauce vermischen

Die vorgekochten Gnocchi zur Sauce in die Pfanne geben und gut vermengen, sodass die Gnocchi gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

In die Auflaufform füllen

Die Gnocchi-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben. Den geriebenen Mozzarella und Parmesan gleichmäßig darüber streuen.

Backen

Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) geben und etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frisch gehackte Kräuter wie Basilikum oder Petersilie über die fertigen Gnocchi streuen.

Variationen und Anpassungen

Die Gnocchi lassen sich leicht variieren, indem Sie zusätzliche Zutaten wie Spinat, getrocknete Tomaten oder sogar angebratene Pilze hinzufügen. Diese können in die Sahnesauce eingearbeitet werden, um dem Gericht mehr Farbe und Textur zu verleihen. Wenn Sie vegetarisieren oder mehr Gemüse integrieren möchten, empfehlen sich auch Zucchini oder Paprika, die schnell in der Pfanne angebraten werden können, um ihre Aromen freizusetzen.

Für eine scharfe Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chili-Flocken zu Ihrer Sauce hinzufügen. Dies verleiht dem gericht nicht nur eine zusätzliche Geschmacksdimension, sondern macht es auch spannender. Eine Prise frischer Kräuter wie Basilikum oder Petersilie bei der Servierung kann das Gericht optisch ansprechender machen und zusätzliche Frische bieten.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie einen Teil der Gnocchi-Mischung übrig haben, können Sie diese in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Um die Qualität beim Aufwärmen zu wahren, empfehle ich, die Gnocchi in einer Pfanne bei mittlerer Hitze sanft zu erwärmen und gegebenenfalls etwas Sahne hinzuzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.

Für eine längere Lagerung können Sie auch die ungebackene Gnocchi-Mischung in einer Auflaufform einfrieren. Decken Sie sie gut ab, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn Sie sie später nutzen möchten, lassen Sie sie im Kühlschrank auftauen und backen Sie sie dann wie gewohnt, eventuell länger, um sicherzustellen, dass sie vollständig durchgegart sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gnocchi im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Gnocchi vorkochen und im Kühlschrank aufbewahren. Die restlichen Schritte können Sie dann kurz vor dem Servieren durchführen.

→ Wie kann ich die Käseauswahl variieren?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Gruyère oder Gouda, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

→ Eignet sich das Rezept für Vegetarier?

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch, verwenden Sie einfach Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe, falls gewünscht.

→ Wie viele Portionen ergibt das Rezept?

Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen, je nach Größe des Appetits.