Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren

Name: Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Skyr; 200 g frische Beeren (z. B. Himbeeren und Heidelbeeren); 2 EL Honig oder Agavensirup; 1 TL Vanilleextrakt; 4 EL Haferflocken; Minzblätter zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Ausgewogene gesunde Lebensmittel-Rezepte

Ich liebe es, den Tag mit einem gesunden und köstlichen Frühstück zu beginnen, und das Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren ist eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus cremoskym Skyr und frischen, saftigen Beeren sorgt für einen perfekten Start und liefert mir die Energie, die ich den ganzen Vormittag über brauche. Zudem ist dieses Frühstück schnell zubereitet und sieht in einem Glas einfach fantastisch aus. Bei mir ist es ein wahrer Lieblingsklassiker geworden!

Erstellt von

Kevin Peters

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T22:45:35.546Z

Bei der Zubereitung dieses Frühstücks habe ich verschiedene Beeren ausprobiert und festgestellt, dass die Kombination aus Himbeeren und Heidelbeeren besonders hervorragend harmoniert. Diese Mischung bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine Vielzahl an Aromen, die auf der Zunge explodieren. Ich empfehle, die Beeren frisch zu verwenden, um den besten Geschmack herauszuholen.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist es, etwas Honig oder Agavensirup unter den Skyr zu mischen. Das verleiht dem ganzen Gericht eine angenehme Süße und ergänzt die säuerlichen Noten der Beeren perfekt. So habe ich ein Frühstück kreiert, das nicht nur gut aussieht, sondern auch richtig lecker ist!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frische, fruchtige Aromen, die den Morgen aufhellen
Cremiger Skyr, der reich an Proteinen ist
Ein schnelles Frühstück, das in wenigen Minuten zubereitet ist

      

Vorteile von Skyr

Skyr ist nicht nur unglaublich cremig, sondern auch ein wahres Proteinwunder. Mit seinem hohen Proteingehalt unterstützt er nicht nur den Muskelaufbau, sondern hält auch lange satt. Diese Eigenschaften machen Skyr zu einer idealen Basis für ein gesundes Frühstück wie dieses. Durch die Zugabe von Honig und Vanilleextrakt erhält er zudem eine angenehme Süße, die perfekt mit den fruchtigen Aromen der Beeren harmoniert.

Ein weiterer Vorteil von Skyr ist sein niedriger Fettgehalt. Im Vergleich zu vielen anderen Milchprodukten bietet er eine nahrhafte Option, die sich besonders für eine kalorienbewusste Ernährung eignet. Wenn du möchtest, kannst du auch auf ungesüßten Skyr zurückgreifen und die Süße selbst durch die Wahl deiner Beeren steuern.

Variationsmöglichkeiten

Obwohl Himbeeren und Heidelbeeren hervorragende Optionen sind, bietet dieses Rezept viel Raum für kreative Variationen. Du kannst beispielsweise Erdbeeren, Brombeeren oder sogar exotische Früchte wie Mango und Ananas verwenden. Auch gefrorene Beeren sind eine gute Wahl, und sie bringen oft eine angenehm kühle Textur in dein Frühstück. Achte darauf, die gefrorenen Früchte etwas antauen zu lassen, bevor du sie schichtest, um die Aromen besser zur Geltung zu bringen.

Für einen zusätzlichen Crunch kannst du die Haferflocken durch Granola oder Nüsse ersetzen. Achte darauf, ungesüßte Variationen zu wählen, um die Süße aus den anderen Zutaten nicht zu überdecken. Eine Prise Zimt oder eine Handvoll Kokosflocken kann ebenfalls für spannende Geschmackserlebnisse sorgen.

Zutaten für 2 Portionen

Zutaten

400 g Skyr
200 g frische Beeren (z. B. Himbeeren und Heidelbeeren)
2 EL Honig oder Agavensirup
1 TL Vanilleextrakt
4 EL Haferflocken
Minzblätter zur Dekoration

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack sicherzustellen.

Zubereitung

Skyr vorbereiten

In einer Schüssel den Skyr mit dem Honig und dem Vanilleextrakt gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Gläser schichten

Beginne mit einer Schicht Haferflocken, gefolgt von einer Schicht Skyr und dann einer Schicht Beeren. Wiederhole diesen Vorgang, bis die Gläser gefüllt sind.

Dekorieren und genießen

Das Frühstück kann mit frischen Minzblättern dekoriert werden. Sofort genießen oder im Kühlschrank lagern und später genießen.

Das Frühstück ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Es eignet sich perfekt für einen schnellen Start in den Tag.

Profi-Tipps

Verwende saisonale Beeren für den besten Geschmack oder experimentiere mit verschiedenen Sorten wie Erdbeeren oder Brombeeren.

Lagerung und Haltbarkeit

Das Frühstück im Glas kann leicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, die Gläser gut abzudecken, damit das Frühstück frisch bleibt. Im Kühlschrank ist es bis zu zwei Tage haltbar, wobei der Skyr seine Konsistenz behält und die Beeren nicht matschig werden. Wenn du das Frühstück zum Mitnehmen vorbereitest, kannst du die Schichten in separaten Behältern aufbewahren und erst kurz vor dem Verzehr zusammenfügen.

Das Schichten ist nicht nur dekorativ, sondern hilft auch, die Aromen zu intensivieren. So können sich die Beeren und der Skyr optimal entfalten, bevor du sie genießt. Die einzelnen Komponenten können gut im Voraus zubereitet und erst kurz vor dem Servieren kombiniert werden, um die Frische der Beeren zu gewährleisten.

Warum die Schichtung entscheidend ist

Die Art und Weise, wie du die Zutaten schichtest, spielt eine wichtige Rolle für die Textur und den Geschmack deines Frühstücks. Beginne mit den Haferflocken, die eine knusprige Grundlage bilden und Feuchtigkeit aufnehmen, ohne matschig zu werden. Dies verleiht dem Gericht sofort eine angenehme Bissfestigkeit und sorgt dafür, dass die Luftzirkulation im Glas erhalten bleibt.

Das Schneiden und Schichten der Beeren sorgt dafür, dass die Säfte gleichmäßig verteilt werden und jede Gabel eine köstliche Mischung aus Aromen liefert. Die visuelle Anziehungskraft ist ebenfalls wichtig; Betonung der bunten Schichten macht das Frühstück im Glas nicht nur lecker, sondern auch zu einem wunderbar ansprechenden Gericht, das deine Gäste beeindrucken wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Skyr durch Joghurt ersetzen?

Ja, du kannst Skyr durch griechischen Joghurt oder normalen Joghurt ersetzen, aber der Geschmack und die Konsistenz werden sich leicht verändern.

→ Wie lange kann ich das Frühstück im Voraus zubereiten?

Du kannst das Frühstück bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Bewahre es im Kühlschrank auf, um die Frische der Zutaten zu erhalten.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, du kannst einen pflanzlichen Joghurt verwenden und anstelle von Honig Ahornsirup für die Süße nehmen.

→ Wie kann ich das Frühstück abwandeln?

Du kannst verschiedene Nusssorten, Samen oder Trockenfrüchte hinzufügen, um mehr Textur und Nährstoffe hinzuzufügen.