Zitronenkuchen im Thermomix

Name: Zitronenkuchen im Thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Zucker; 4 Eier; 150g Butter, weich; 1 Prise Salz; 1 Zitrone, Saft und Abrieb; 300g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 100ml Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen im Thermomix ist ein erfrischendes und saftiges Dessert, das die Zitrusfrische perfekt zur Geltung bringt.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T04:30:35.689Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch einen wunderbaren Geschmack auf den Tisch. Er eignet sich hervorragend für Kaffeepausen und Feiern.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der die Sinne belebt
Saftige Konsistenz, die beim ersten Biss schmilzt
Ideal für jeden Anlass, ob als Dessert oder zum Kaffee

      

Die perfekte Kombination aus Frische und Süße

Dieser Zitronenkuchen im Thermomix vereint die spritzige Frische von Zitronen mit einer angenehmen Süße. Die Kombination aus Zitronensaft und -abrieb sorgt nicht nur für ein intensives Aroma, sondern auch für eine unvergessliche Geschmackserfahrung. Jeder Biss ist ein kleines Stück Sommer, das Erinnerungen an sonnige Tage weckt.

Dank der einfachen Zubereitung im Thermomix gelingt dieser Kuchen auch Anfängern mühelos. Die genaue Dosierung der Zutaten und die präzise Temperaturkontrolle stellen sicher, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht und eine perfekte Konsistenz erhält. So können Sie sich ganz auf das Genießen konzentrieren.

Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten

Der Zitronenkuchen ist nicht nur ein klassisches Dessert, sondern eignet sich auch hervorragend als Begleiter zum Kaffee oder Tee. Ob bei einem gemütlichen Kaffeeklatsch mit Freunden oder als süßer Abschluss eines festlichen Dinners – dieser Kuchen bringt Freude auf jeden Tisch.

Darüber hinaus lässt sich der Zitronenkuchen hervorragend variieren. Fügen Sie zum Beispiel frische Beeren oder Nüsse hinzu, um ihm eine persönliche Note zu verleihen. Auch eine Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft kann dem Kuchen eine zusätzliche Süße und ein ansprechendes Aussehen verleihen.

Zutaten für den Zitronenkuchen

Zutaten

250g Zucker
4 Eier
150g Butter, weich
1 Prise Salz
1 Zitrone, Saft und Abrieb
300g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.

Teig zubereiten

Geben Sie Zucker, Eier, Butter und Salz in den Thermomix und mixen Sie alles für 1 Minute auf Stufe 4. Fügen Sie den Zitronensaft und -abrieb hinzu und mixen Sie erneut für 30 Sekunden auf Stufe 4.

Mehl und Backpulver hinzufügen

Fügen Sie das Mehl, Backpulver und Milch hinzu und vermengen Sie alles für 1 Minute auf Stufe 4, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie den Kuchen für 40 Minuten im vorgeheizten Ofen. Machen Sie den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Gießen Sie nach Wunsch einen Zitronenguss über den abgekühlten Kuchen.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, dass die Butter vor der Verarbeitung weich ist. Dies sorgt dafür, dass sich die Zutaten optimal vermengen und der Teig schön luftig wird. Eine gute Raumtemperatur ist hierbei entscheidend.

Sie können den Zitronenkuchen auch glutenfrei zubereiten, indem Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Alternative ersetzen. Achten Sie darauf, dass Sie ein geeignetes Backpulver verwenden, das ebenfalls glutenfrei ist.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach dem Backen können Sie den Zitronenkuchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er frisch und saftig. Er kann bei Zimmertemperatur gelagert werden und hält sich dort bis zu fünf Tage.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, empfehlen wir, ihn einzufrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein. So bleibt er bis zu drei Monate frisch. Lassen Sie ihn vor dem Servieren langsam im Kühlschrank auftauen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen ist in einer luftdichten Verpackung bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Limetten oder Orangen für eine Variation verwenden.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können ihn mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Zitronenscheiben garnieren.