Dattel-Erdnussbutter-Cookies – vegan

Name: Dattel-Erdnussbutter-Cookies – vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 200g Datteln, entsteint; 100g Erdnussbutter; 100g Haferflocken; 50g Mandelmehl; 1 TL Vanilleextrakt; 1/2 TL Backpulver; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Leckere und gesunde Dattel-Erdnussbutter-Cookies, die ganz ohne tierische Produkte auskommen.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T07:27:37.359Z

Die Dattel-Erdnussbutter-Cookies sind nicht nur vegan, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Ideal für einen gesunden Snack oder als süße Leckerei zwischendurch!

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Süße Datteln verleihen den Cookies eine natürliche Süße
Cremige Erdnussbutter sorgt für eine unwiderstehliche Textur
Perfekt für Naschkatzen und gesundheitsbewusste Genießer

      

Gesunde Zutaten für jedes Bedürfnis

Die Dattel-Erdnussbutter-Cookies sind eine hervorragende Wahl für alle, die nach gesunden Snack-Alternativen suchen. Die Hauptzutat, die Datteln, sind nicht nur natürlich süß, sondern auch reich an Ballaststoffen und Antioxidantien. Sie unterstützen die Verdauung und tragen zu einem gesunden Immunsystem bei. Diese Cookies sind somit nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.

Erdnussbutter ist eine weitere wichtige Zutat, die für ihren hohen Gehalt an Proteinen und gesunden Fetten bekannt ist. Diese Kombination fördert ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und ist ideal für alle, die aktiv und gesund leben möchten. Durch den Verzicht auf tierische Produkte sind diese Cookies auch für Veganer geeignet.

Einfaches Rezept, das jeder meistern kann

Eines der besten Dinge an diesen Dattel-Erdnussbutter-Cookies ist, dass sie unglaublich einfach zuzubereiten sind. Mit nur wenigen Zutaten und wenigen Schritten können Sie in kürzester Zeit köstliche Kekse zaubern. Das Einweichen und Pürieren der Datteln ist ein Kinderspiel und erfordert nur wenig Zeit und Aufwand.

Darüber hinaus benötigt man keine speziellen Küchengeräte. Eine einfache Schüssel und ein Löffel reichen aus, um den Teig zu mischen. Dies macht das Rezept ideal für Anfänger und alle, die schnell etwas Leckeres zubereiten möchten, ohne viel Aufwand.

Perfekt für jeden Anlass

Diese Cookies sind nicht nur ein gesunder Snack für zwischendurch, sondern eignen sich auch hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob beim Picknick im Park, als süße Überraschung für Gäste oder als gesunder Snack für das Büro – die Dattel-Erdnussbutter-Cookies kommen immer gut an.

Sie können die Cookies in einer luftdichten Dose aufbewahren und so lange genießen, bis sie aufgegessen sind. Dies macht sie auch ideal für Meal Prep. Bereiten Sie eine größere Menge vor und haben Sie immer einen gesunden Snack zur Hand.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Dattel-Erdnussbutter-Cookies

200g Datteln, entsteint
100g Erdnussbutter
100g Haferflocken
50g Mandelmehl
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Backpulver
Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Cookies zuzubereiten:

Datteln vorbereiten

Datteln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, etwa 10 Minuten. Abtropfen lassen und pürieren.

Teig mischen

In einer großen Schüssel die pürierten Datteln, Erdnussbutter, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut vermengen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Haferflocken, Mandelmehl und Backpulver zur Mischung hinzufügen und gut durchmischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Cookies formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Leicht flach drücken.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Dattel-Erdnussbutter-Cookies!

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische der Dattel-Erdnussbutter-Cookies zu erhalten, sollten Sie sie in einer luftdichten Dose aufbewahren. So bleiben sie weich und saftig. Diese Cookies können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, sind aber auch bei Zimmertemperatur für einige Tage haltbar.

Falls Sie die Cookies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die ausgekühlten Cookies in einen Gefrierbeutel und beschriften Sie diesen mit dem Datum. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand, wann immer Sie Lust darauf haben.

Variationen des Rezepts

Das Grundrezept der Dattel-Erdnussbutter-Cookies kann leicht abgewandelt werden. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Auch Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen passen hervorragend in den Teig und bringen eine fruchtige Note.

Für eine exotische Variante können Sie einen Hauch von Zimt oder Kardamom hinzufügen. Diese Gewürze verleihen den Cookies eine besondere Note und machen sie zu einem echten Genuss. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu kreieren.

Nährstoffreiche Vorteile

Die Kombination aus Datteln und Erdnussbutter liefert nicht nur Energie, sondern auch wichtige Nährstoffe. Datteln sind reich an Kalium, was für die Herzgesundheit wichtig ist, während Erdnüsse gesunde Fette bieten, die helfen, den Cholesterinspiegel zu regulieren.

Außerdem sind diese Cookies eine großartige Quelle für pflanzliches Protein, was sie zu einem idealen Snack nach dem Training macht. Genießen Sie die Dattel-Erdnussbutter-Cookies als Teil einer ausgewogenen Ernährung und profitieren Sie von den positiven Auswirkungen auf Ihre Gesundheit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Datteln durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Feigen oder Rosinen verwenden, aber die Konsistenz könnte variieren.

→ Sind die Cookies glutenfrei?

Ja, wenn Sie glutenfreie Haferflocken und Mandelmehl verwenden, sind die Cookies glutenfrei.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die Erdnussbutter ersetzen?

Ja, Sie können Mandelbutter oder Cashewbutter verwenden für eine andere Geschmacksrichtung.