Abendessen mit Reis und Gemüse

Name: Abendessen mit Reis und Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Reis (z.B. Basmati oder Jasmin); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 150g Erbsen (frisch oder gefroren); 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Einfache Wochentagsgerichte-Rezepte

Ich liebe es, ein einfaches und nahrhaftes Abendessen zuzubereiten, besonders wenn es so viel Geschmack hat wie dieses Gericht mit Reis und Gemüse. Die Kombination aus frischem Gemüse und lockerem Reis macht es zu einer perfekten Mahlzeit für jeden Abend. Es ist schnell zubereitet und verwendet Zutaten, die ich oft zur Hand habe. Dies ist ein Rezept, das nicht nur sättigt, sondern auch viel Farbe und Vitamine auf den Teller bringt, was für mich besonders wichtig ist.

Erstellt von

Kevin Peters

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T10:05:35.075Z

Bei meiner letzten Kochsession entschied ich mich, ein einfaches Abendessen zuzubereiten, das gesund und köstlich ist. Ich habe verschiedene Gemüsesorten verwendet, die noch frisch waren und zusammen mit dem Reis perfekt harmonieren. Tatsächlich hat das Anbraten der Zwiebeln und Paprika eine wunderbare Geschmacksbasis geschaffen, die sich dann herrlich mit dem Reis verbunden hat.

Einen kleinen Tip möchte ich nicht vorenthalten: Wenn man den Reis für 5 Minuten in der Pfanne anröstet, bevor man das Wasser hinzufügt, erhält man einen nussigen Geschmack, der das gesamte Gericht aufwertet. Probiert es unbedingt aus, es lohnt sich wirklich!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Vielseitige Gemüsekombination für jeden Geschmack
Einfach und schnell zubereitet für stressfreie Abende
Leicht und gesund – perfekt für jede Diät

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Basmati- oder Jasminreis sorgt nicht nur für eine lockere Textur, sondern bringt auch ein angenehmes Aroma mit sich. Diese Reissorten nehmen die Aromen der anderen Zutaten gut auf, was zu einem harmonischen Geschmackserlebnis führt. Wenn du keinen Basmati oder Jasmin zur Hand hast, kannst du auch Rundkornreis verwenden, beachte jedoch, dass der Geschmack und die Textur leicht variieren.

Frisches Gemüse ist das Herzstück dieses Rezepts. Paprika und Zucchini bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch unterschiedliche Texturen. Achte darauf, die Zucchini nicht zu lange zu braten, damit sie ihren knackigen Biss behält und nicht matschig wird. Erbsen, ob frisch oder gefroren, bieten eine süße Note und eine schöne Farbvielfalt, die das Gericht aufwertet. Solltest du andere Gemüsesorten zur Hand haben, wie Karotten oder Brokkoli, kannst du diese ebenfalls verwenden.

Tips zur Zubereitung und Technik

Beim Anbraten von Zwiebel und Knoblauch ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch einzustellen. Ein mittlerer bis niedriger Hitzepegel sorgt dafür, dass die Zwiebeln weich und glasig werden, ohne dass sie anbrennen oder zu braun werden. Achte darauf, sie regelmäßig umzurühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wenn du das Gefühl hast, dass sie anfangen, zu braun zu werden, kannst du einen Esslöffel Wasser hinzufügen, um den Garprozess zu verlangsamen.

Die Kombination von Reis und Gemüse ist nicht nur einfach, sondern auch flexibel. Wenn du das Gericht aufpeppen möchtest, kannst du Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen, um zusätzliche Aromen zu erzeugen. Auch eine Prise Chili kann den Geschmack intensivieren und eine angenehme Schärfe verleihen. Achte jedoch darauf, die Gewürze nach und nach hinzuzufügen, um die Balance der Aromen zu bewahren.

Zutaten

Zutaten für das Abendessen mit Reis und Gemüse

Zutaten

200g Reis (z.B. Basmati oder Jasmin)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
150g Erbsen (frisch oder gefroren)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Reis kochen

Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

Gemüse hinzufügen

Die gewürfelte Paprika und Zucchini hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, dann die Erbsen dazugeben.

Reis vermengen

Den vorgekochten Reis in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Profi-Tipps

Variiere das Gemüse nach Saison oder persönlichem Geschmack. Auch etwas Sojasauce oder Limettensaft kann das Gericht aufpeppen.

Lagerung und Reste

Solltest du Reste haben, kannst du das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Beim Erwärmen empfehle ich, einen Schuss Wasser hinzuzufügen, um die Textur des Reises zu erhalten, da er beim Kühlen austrocknen kann. Erwärme das Gericht bei niedriger Temperatur in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, bis es durchgehend warm ist.

Wenn du planst, das Gericht für weitere Mahlzeiten vorzubereiten, kann der Reis auch eingefroren werden. Verteile den gekochten Reis in Portionen auf und friere ihn ein. Das Gemüse kann jedoch durch das Einfrieren seine Textur verändern, daher empfehle ich, es frisch zuzubereiten, wenn du vorhast, eine größere Menge zu kochen.

Variationen und Ergänzungen

Dieses Grundrezept ist äußerst vielseitig. Du kannst zusätzlich Proteine wie gebratene Hähnchenbrustwürfel oder Tofu hinzufügen, um das Gericht noch nahrhafter zu gestalten. Wenn du auf eine vegetarische oder vegane Ernährung achtest, ist Tofu eine hervorragende Wahl, da er das Gericht belebt und.${t11} vor zusätzlichen Nährstoffen versorgt.

Um mehr Aromen zu integrieren, kannst du auch verschiedene Soßen wie Soja- oder Teriyakisoße hinzufügen. Diese können während des Gemüses anbratens oder über das Gericht kurz vor dem Servieren gegossen werden, um zusätzliche Tiefen im Geschmack zu erzielen. Denk daran, bei der Verwendung von Salzen Soßen darauf zu achten, das Gericht nicht zu übersalzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht auch vegan zubereiten?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist das Gericht etwa 3 Tage haltbar, einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Ja, du kannst die Mengen der Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen.

→ Welches Gemüse kann ich alternativ verwenden?

Du kannst auch Brokkoli, Karotten oder Spinat verwenden, ganz nach deinem Geschmack.