Bananenkuchen mit Zimt

Name: Bananenkuchen mit Zimt
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 2 Eier; 100ml Pflanzenöl; 200g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Zimt; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Zimt ist eine köstliche und saftige Leckerei, die perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T04:33:34.218Z

Dieser Bananenkuchen mit Zimt ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Mit einer Prise Zimt erhält der Kuchen einen warmen und einladenden Duft, der jeden in der Küche anzieht.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Textur mit einem Hauch von Zimt
Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Dessert
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Bananenkuchen mit Zimt vereint die natürliche Süße der reifen Bananen mit der warmen, würzigen Note des Zimts. Diese harmonische Kombination sorgt dafür, dass jeder Bissen ein wahres Geschmackserlebnis bietet. Die Bananen bringen zudem Feuchtigkeit in den Kuchen, was ihn besonders saftig macht und das Backergebnis zu einer echten Delikatesse macht.

Zimt ist nicht nur ein geschmackliches Highlight, sondern hat auch gesundheitliche Vorteile. Er gilt als entzündungshemmend und kann den Blutzuckerspiegel positiv beeinflussen. So genießen Sie nicht nur einen köstlichen Kuchen, sondern tun auch etwas Gutes für Ihren Körper.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieser Bananenkuchen ist die perfekte Wahl für verschiedene Anlässe. Ob beim Kaffeeklatsch mit Freunden, als süßer Snack für die Familie oder als Dessert nach einem festlichen Abendessen – er kommt immer gut an. Die Zubereitung ist denkbar einfach, sodass auch Backanfänger keine Schwierigkeiten haben werden.

Durch die wenigen Zutaten, die in jedem gut sortierten Küchenschrank zu finden sind, ist der Kuchen schnell zubereitet. Sie benötigen lediglich reife Bananen, Zucker, Eier und ein paar weitere Basics. Dies macht das Rezept besonders attraktiv für spontane Backaktionen.

Variationen und Serviervorschläge

Obwohl der Bananenkuchen mit Zimt bereits köstlich ist, können Sie ihn nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Walnüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzu, um dem Kuchen eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen. Diese kleinen Ergänzungen machen das Rezept noch vielseitiger und individuell anpassbar.

Servieren Sie den Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Portion Schlagsahne für einen besonderen Genuss. Er kann auch mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Glasur aus Frischkäse verfeinert werden, um einen eleganten Look zu erzielen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Zutaten

Für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
150g Zucker
2 Eier
100ml Pflanzenöl
200g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Zimt
eine Prise Salz

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

Bananen vorbereiten

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig mischen

Die zerdrückten Bananen mit Zucker, Eiern und Pflanzenöl vermengen. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und alles gut verrühren.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Häufige Fragen

Kann ich gefrorene Bananen verwenden? Ja, gefrorene Bananen sind geeignet, solange sie vollständig aufgetaut und gut zerdrückt werden. Dies kann sogar dazu beitragen, den Kuchen noch saftiger zu machen.

Wie lange ist der Kuchen haltbar? Der Bananenkuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage. Für längere Haltbarkeit können Sie ihn auch einfrieren.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Achten Sie darauf, dass die Bananen wirklich reif sind. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird der Kuchen. Die Schale sollte braune Flecken aufweisen, um die beste Süße zu garantieren.

Übermixen Sie den Teig nicht, um eine zarte Textur zu gewährleisten. Nachdem Sie die trockenen Zutaten hinzugefügt haben, mischen Sie nur so lange, bis alles gerade so verbunden ist. Ein paar kleine Klumpen sind in Ordnung.

Nährwertinformationen

Ein Stück Bananenkuchen enthält durchschnittlich etwa 200 Kalorien, abhängig von den genauen Zutaten und der Portionsgröße. Er ist eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere Kalium und Vitamin B6, die in Bananen reichlich vorhanden sind.

Trotz seiner Süße enthält dieser Kuchen keine zusätzlichen künstlichen Süßstoffe, was ihn zu einer gesünderen Wahl im Vergleich zu vielen anderen Dessertoptionen macht. Genießen Sie ihn in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich den Bananenkuchen aufbewahren?

Der Bananenkuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich die Eier weglassen?

Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder ein anderes pflanzliches Bindemittel ersetzen.

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen sind eine gute Option, solange sie vor der Verwendung aufgetaut und gut zerdrückt werden.

→ Ist der Kuchen auch für Veganer geeignet?

Mit einer Anpassung der Zutaten (z.B. pflanzliches Öl und Ei-Ersatz) kann der Kuchen vegan zubereitet werden.