Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern

Name: Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Rosmarin, getrocknet; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 40 g Parmesan, gerieben (optional); Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Herbstliche Festessen-Rezepte

Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das perfekt für die Herbstsaison geeignet ist.

Erstellt von

Cäcilia Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T22:19:34.829Z

Dieser Kürbis-Ofenbraten ist eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen des Herbstes in Ihr Zuhause zu bringen. Mit frischen Kräutern und Gewürzen zubereitet, ist er nicht nur lecker, sondern auch gesund.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaftes Aroma mit frischen Kräutern
Leicht zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Ideal als Beilage oder Hauptgericht

      

Ein herbstliches Festmahl

Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern bringt die Aromen des Herbstes direkt auf Ihren Tisch. Der Hokkaido-Kürbis, bekannt für sein süßes und nussiges Aroma, wird durch die Kombination von frischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin perfekt ergänzt. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch voller Nährstoffe, die in der kühleren Jahreszeit besonders wichtig sind.

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Die meisten Schritte sind unkompliziert und benötigen keine speziellen Kochkünste. Dies macht es ideal für Familienessen oder sogar für festliche Anlässe, bei denen Sie Gäste bewirten möchten. Lassen Sie sich von den Aromen und der Farbenpracht des Gerichts verzaubern.

Vielfältige Serviervarianten

Dieser Kürbis-Ofenbraten kann als Hauptgericht serviert werden, besonders wenn Sie eine vegetarische Option suchen. Kombinieren Sie ihn mit einem frischen Salat oder einem herzhaften Brot für eine vollwertige Mahlzeit. Auch als Beilage zu Fleischgerichten macht sich dieser Ofenbraten hervorragend und bringt eine schöne Farbtiefe auf den Teller.

Für besondere Anlässe können Sie den Ofenbraten zusätzlich mit geriebenem Parmesan verfeinern, der dem Gericht eine cremige Note verleiht. Setzen Sie frische Petersilie als Farbtupfer ein, um das Gericht optisch ansprechend zu präsentieren. Diese kleinen Extras machen den Unterschied und zeigen, wie viel Liebe in der Zubereitung steckt.

Zutaten

Zutaten für den Kürbis-Ofenbraten

1 kg Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Thymian, getrocknet
1 TL Rosmarin, getrocknet
2 Knoblauchzehen, gehackt
40 g Parmesan, gerieben (optional)
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Kürbis vorbereiten

Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Den gewürfelten Kürbis in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und gehacktem Knoblauch gut vermischen.

Kürbis rösten

Die Kürbismischung auf ein Backblech legen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten rösten, bis der Kürbis zart und leicht gebräunt ist.

Servieren

Den Ofenbraten aus dem Ofen nehmen, mit Parmesan bestreuen (wenn gewünscht) und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren.

Genießen Sie diesen köstlichen Kürbis-Ofenbraten als Beilage oder Hauptgericht!

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Kürbis gleichmäßig gart, achten Sie darauf, die Würfel in ähnliche Größen zu schneiden. So wird jeder Bissen zart und köstlich. Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzufügen, um zusätzliche Farben und Aromen zu integrieren.

Die Wahl des Öls ist ebenfalls wichtig. Olivenöl bringt nicht nur einen feinen Geschmack, sondern unterstützt auch die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine im Kürbis. Wenn Sie eine intensivere Geschmacksnote wünschen, können Sie auch ein aromatisiertes Öl verwenden.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass der Ofenbraten in einem luftdichten Behälter gelagert wird, um die Frische zu bewahren. Er hält sich so bis zu drei Tage und kann leicht wieder aufgewärmt werden.

Eine weitere Möglichkeit, Reste zu verwenden, ist die Integration in andere Gerichte. Fügen Sie die Reste beispielsweise in ein Omelett oder einen Eintopf hinzu, um zusätzliche Aromen zu kreieren. So vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung und genießen die leckeren Aromen auch an einem anderen Tag.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kürbissorten verwenden?

Ja, andere Kürbissorten wie Butternut oder Muskatkürbis eignen sich ebenfalls gut.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich dieses Gericht vegetarisch machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegetarisch und kann leicht veganisiert werden, indem der Parmesan weggelassen wird.

→ Kann ich den Ofenbraten im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Kürbis im Voraus vorbereiten und ihn vor dem Servieren einfach aufwärmen.