Döner Dürüm selber machen

Name: Döner Dürüm selber machen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchen- oder Lammfleisch; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Fladenbrote oder Dürüm-Tortillas; 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten; 1 Tomate, in Scheiben geschnitten; Salatblätter; Joghurt oder Knoblauchsoße nach Wahl

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Döner Dürüm selber machen - eine köstliche und einfache Art, den beliebten türkischen Snack zu genießen.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T04:36:32.517Z

Der Döner Dürüm ist eine schnelle und leckere Mahlzeit, die man einfach zu Hause zubereiten kann. Mit frischen Zutaten und einer würzigen Marinade wird jedes Stück zu einem Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit perfekt gewürztem Fleisch
Frische Kräuter und knackiges Gemüse für extra Crunch
Ein einfaches Rezept, das die ganze Familie begeistert

      

Die Ursprünge des Döner Dürüms

Der Döner Dürüm hat seine Wurzeln in der türkischen Küche und ist eine köstliche Variante des klassischen Döners. Ursprünglich aus der Stadt Kars in der Türkei stammend, hat sich das Gericht in den letzten Jahrzehnten in ganz Europa verbreitet. Die Kombination aus gegrilltem Fleisch, frischem Gemüse und würziger Soße macht ihn zu einem beliebten Snack für viele.

Traditionell wird Dönerfleisch am Spieß gegrillt, doch die Zubereitung zu Hause bietet die Möglichkeit, das Fleisch nach eigenen Vorlieben zu marinieren. Dadurch können Sie den Geschmack individuell anpassen und Ihre Lieben mit einzigartigen Aromen überraschen.

Die perfekten Zutaten

Für einen gelungenen Döner Dürüm sind die Zutaten entscheidend. Frisches Hähnchen- oder Lammfleisch sorgt für eine zarte Textur und einen herzhaften Geschmack. Achten Sie darauf, hochwertiges Fleisch zu wählen, um das beste Ergebnis zu erzielen. Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprikapulver verleihen dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack.

Neben dem Fleisch sind frische Kräuter und knackiges Gemüse unerlässlich. Diese Zutaten sorgen nicht nur für mehr Textur, sondern auch für eine ausgewogene Ernährung. Salatblätter, Tomaten und Zwiebeln bringen Frische und Farbe in den Dürüm.

Variationen und Tipps

Obwohl das klassische Rezept für Döner Dürüm köstlich ist, gibt es viele Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie Ihrer Füllung zum Beispiel Avocado oder Paprika hinzu, um Ihrem Dürüm eine neue Note zu verleihen. Für eine schärfere Variante können Sie etwas scharfe Soße oder frische Chili hinzufügen.

Ein weiterer Tipp ist, die Tortillas oder Fladenbrote vor dem Befüllen kurz zu rösten. Dadurch erhalten sie eine knusprige Textur, die das Geschmackserlebnis noch verstärkt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Saucen, um Ihren perfekten Dürüm zu kreieren.

Zutaten

Für das Fleisch:

500g Hähnchen- oder Lammfleisch
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Füllung:

4 Fladenbrote oder Dürüm-Tortillas
1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 Tomate, in Scheiben geschnitten
Salatblätter
Joghurt oder Knoblauchsoße nach Wahl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von bester Qualität sind.

Zubereitung

Fleisch marinieren

Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Fleisch braten

Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch darin anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Gelegentlich umrühren.

Dürüm zusammenstellen

Die Fladenbrote oder Tortillas leicht erwärmen und dann mit einer Schicht Joghurt oder Knoblauchsoße bestreichen. Das gebratene Fleisch, Zwiebelringe, Tomatenscheiben und Salat darauflegen. Eng aufrollen und servieren.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Döner Dürüm mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Häufige Fragen

Die Zubereitung eines Döner Dürüms ist einfacher als man denkt. Wenn Sie das Fleisch gut marinieren und die richtigen Zutaten verwenden, gelingt Ihnen dieses Gericht fast immer. Ideal ist es, das Fleisch mindestens 30 Minuten ziehen zu lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Falls Sie kein Hähnchen oder Lamm mögen, können Sie auch Rindfleisch oder eine vegetarische Alternative wie Tofu verwenden. Diese Optionen bieten eine tolle Möglichkeit, den Dürüm an verschiedene Geschmäcker und Ernährungsweisen anzupassen.

Serviervorschläge

Ein Döner Dürüm kann hervorragend mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Eine Portion Pommes frites oder ein frischer Salat passen perfekt dazu und machen das Gericht noch sättigender. Auch eine Auswahl an Dips, wie Hummus oder Baba Ghanoush, harmoniert wunderbar mit dem Dürüm.

Für ein authentisches türkisches Erlebnis können Sie den Dürüm mit Ayran, einem erfrischenden Joghurtgetränk, servieren. Dies rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab und sorgt für eine angenehme Erfrischung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch auch im Ofen zubereiten?

Ja, das Fleisch kann auch im Ofen bei 200°C für etwa 25-30 Minuten gebraten werden.

→ Wie kann ich die Soße variieren?

Probieren Sie verschiedene Soßen wie scharfe Chili-Sauce oder eine cremige Avocado-Soße aus.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie das Fleisch durch gegrilltes Gemüse oder Tofu.

→ Wie lange ist der Döner Dürüm haltbar?

Am besten frisch genießen, aber im Kühlschrank kann er bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.